MY ACCOUNT
MY ACCOUNT
CHANGE YOUR PASSWORD
Please enter your email address to reset your password. You will receive an email shortly. Should an issue occur, please contact our Client Services at +33482537616

Rib-eye met mangochutney

Categories : Hoofdgerecht

Rib-eye met mangochutney

Recept voor rib-eye steak met mangochutney

Ingrediënten:

  • 350-400 g rib eye
  • 1 rijpe mango, in blokjes gesneden, ca. 2 x 2 cm
  • 1 rode ui, in blokjes gesneden, ca 0,5 x 0,5 cm
  • 300 g Roquefort (of andere blauwe kaas), zeer grof gehakt
  • 2-3 handje vol rucola salade
  • Balsamico-azijn

Bereiding:

  1. Gril de rib-eye rondom op de plancha tot je gewenste gaarheid. Haal ze eraf en laat ze ingepakt even rusten.
  2. Fruit nu op de plancha de uien aan en voeg daarna de mangoblokjes toe. Dit mengsel gaat zich heerlijk karameliseren en neemt de achtergebleven vleessappen op. Voeg eventueel vleessap nog toe wat bij het vlees vrijkomt.
  3. Voeg op het laatst de kaas toe, laat het smelten.
  4. Leg nu het vlees weer terug op de plancha en geef het nog een laatste tik.
  5. Verdeel op de borden de rucola, de rib-eye en het mangomengsel. Druppel er nog wat balsamico-azijn over heen en serveren maar.

Dit recept is mogelijk gemaakt door Fire&Food - Het grill- en barbecuemagazine